É VACA MAS PARECE OVELHA SAPIDUS pela pena de Edgardo Pacheco. C.M. 12/08/2018
O SAPIDUS evolui ao longo do tempo que a cura decorre. O SAPIDUS mantém as caraterísticas com que chega ao seu estabelecimento (frio a 4-6º C. durante 15 dias) e pode ser curado “in house” obtendo-se um queijo com sabor mais intenso e com mais carácter. A qualquer momento pode-se parar a cura do SAPIDUS, …
O SAPIDUS é um queijo de autor, único no mundo, desenvolvido e testado cuidadosamente para ir ao encontro dos apaixonados pela novidade e pelos sabores requintados e elaborados. Este seu queijo é fabricado com leite de vaca pasteurizado, flor de cardo (coalho vegetal), culturas lácteas, óleo de linhaça e sal marinho, matérias primas rigorosamente controladas …
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